Зинаида Шкуратова родилась в январе 1924 года в городке Кинель Куйбышевской области.
Перед началом войны она училась в тринадцатой школе, что на пересечении улиц Венцека и Галактионовской. С медициной ее свяжет война, но первый опыт сестры милосердия она получит уже в школе в пятнадцать лет. Вступила в комсомол и на зимних каникулах в 1940 году вместе с другими девочками была направлена под Выборг на санитарном поезде, чтобы сопровождать на лечение с полей сражений Советско-финляндской войны раненных бойцов в госпиталь.