О традициях и обычаях
Больше всего на знакомство с традициями повлияли мама и ее сторона семьи. Она родилась в казахском ауле, где, кажется, никогда не жили представители других наций. Сейчас там, наверное, 100–150 дворов. Мама постоянно брала меня на все мероприятия, знакомила с традициями. Когда я получил права
и у меня появилась машина, я стал своего рода извозчиком и вынужден
был еще глубже погружаться в эти традиции, знакомиться с родственниками, участвовать в праздниках. Бабушка с дедушкой тоже участвовали в моем воспитании чтобы я знал основные обычаи и правила.
Из праздников особенно важны весенние. Первый – Навруз. Он известен многим, в том числе в России: его отмечают татары, башкиры, чуваши, казахи. Праздник приходится на день весеннего равноденствия – 21 марта в России,
в Казахстане его празднуют с 21 по 23 марта. Обычно устраивают скачки
на лошадях, проводят разные соревнования: борьбу, битву на подушках, состязание на ловкость – например, нужно залезть на столб и взять приз,
как на Масленицу. Еще готовят блюда на свежем воздухе. Обязательно подают бешбармак – национальное казахское блюдо, пекут баурсаки – так называемые пышки с воздухом.
Второй весенний праздник – Курсайт. Его можно перевести как «встреча после зимней разлуки». Раньше казахи были кочевым народом: зимой люди не могли встречаться из‑за сложностей с передвижением. А весной, когда снег сходил
и появлялась трава, они вновь собирались вместе, справлялись о здоровье друг друга. Главная идея Курсайта – молодые люди должны почтить старших: приехать к родственникам и знакомым, поздороваться с ними. В нашей семье
он еще соблюдается потому, что сам праздник отмечается 14 марта, а 15 был день рождения у бабушки. Мы всегда приезжали поздравлять ее,
и нам рассказывали, что вчера был Курсайт. Сейчас бабушки с нами уже нет,
но традицию мы продолжаем. Мой дедушка всегда ждет этого дня: он знает,
что к нему придут, пообщаются, поздороваются, спросят, как у него дела.
Не всегда получается собраться всем вместе – кто‑то занят, кто‑то на вахте, кто‑то работает, но мы стараемся. Если не приехать, можно получить выговор
от дедушки. Он считает, что это обязанность, и учит нас воспитывать детей так, чтобы они тоже знали: в этот праздник нужно обязательно приехать к старшим. Он помогает забыть обиды, начать отношения с чистого листа, как Прощеное воскресенье у православных. Дедушка говорит, что если прививать
эту традицию, то не будет ситуаций, когда люди не общаются по 10 лет.
Еще есть праздник после поста – Ураза-байрам. Люди постятся около 30 дней,
а потом начинают звать друг друга в гости, накрывать столы. Раньше,
как рассказывал мне дедушка, это делали в первую очередь для нуждающихся – приглашали людей из малообеспеченных семей. Также в это время можно отнести деньги, вещи или продукты в мечеть для нуждающихся,
с кем приключилась беда.
Моя жена – наполовину русская, наполовину татарка. Она отмечает
и православные, и мусульманские праздники. Мы ездим на Курсайт
к родственникам, едим национальные блюда. На Пасху дети с женой красят яйца, пекут куличи и разносят их друзьям, в том числе не православным.
Я отношусь к этому положительно: в жизни и так много негатива, а праздников
и традиций не так много. Мы празднуем и православные, и мусульманские праздники, находим точки соприкосновения, и никаких конфликтов у нас
не возникает.
Почти на все праздники у нас готовится национальное блюдо – бешбармак.
Оно состоит из теста, отваренного в мясном бульоне, мяса и картошки с луком. Все подается на общем блюде. Если кто‑то приезжает в гости, то его обязательно нужно встретить и угостить бешбармаком. Иногда люди даже обижаются, если его нет. А если это человек постарше, то еще и выговор сделает – имеет право.
Еще на столе должны быть баурсаки (пышки), сливочное масло, мед – к чаю. Если собирается много гостей, бешбармак варят на улице, в большом казане.
В детстве я был тем, кто отвечал за дрова, чтобы все горело равномерно.
И, соответственно, видел, как тесто варят, как мясо с картошкой. В итоге получилось так, что за это блюдо отвечаю у нас в семье я. А жена готовит плов – она родилась в Ташкенте, где это считается национальным блюдом. Когда к нам приходят друзья или родственники мы можем приготовить для них либо одно, либо другое.